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餐饮企业通过广告引导顾客改变购买时间。在旺季，减少广告的投入以节约经费开支，同时避免对需求的过度。淡季，加大广告的投入和力度，顾客的消费需求，以增加销售。

餐饮广告是餐饮企业与顾客之问重要的交流渠道，餐饮企业通过各种各样的广告可以有效地促进同顾客之间的沟通，从而达到促进销售的目的，根据不同的划分标准，广告有不同的种类

对餐饮企业来说，广告不仅不能直接带来利润，而且还要增加企业的经费开支，并加重企业的社会责任。但是，餐饮企业必须要借助广告的功能，在竞争激烈的市场中，**自己的产品来吸引消费者购买。广告的基本功能分为告知、教育及用途等。
1、告知
提醒消费者前来购买，提醒消费者产品可以满足其需求。
2、教育
促使消费者对产品喜爱及加强其熟悉度，促使消费者了解产品的特性。
3、用途
帮助销售员开发新客户，塑造产品的差异化。

餐饮广告是指由餐饮企业以付费的方式将餐饮产品方面的有关信息通过媒介传播出去，以扩大影响和**度，树立餐饮产品和企业的形象，达到促销目的的一种形式。